最近一段時間記者發現，在一些飲食論壇裏，針對發燒能不能吃雞蛋的問題，網友討論得十分激烈。
說不能吃的，理由大體有兩個。一是“老人都這麼說”，二是說因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵毬蛋白，是一種完全蛋白質，99.7%能被人體吸收。進食雞蛋後會產生一定的額外熱量，加劇發燒症狀。 而讚成吃雞蛋的，理由則是雞蛋雖然能產熱，但對於絕大多數感冒發燒患者來說，吃一個雞蛋所造成的身體發熱，絕對不足以影響體溫，而人們也不可能給發燒的病人每天吃七八個雞蛋。
那麼，這雞蛋到底能吃嗎？對此，中國中醫科壆院廣安門醫院食療營養部主任王宜說，從她近30年的臨床經驗來看，發燒是要吃“蛋”的，但首選不是雞蛋，而是鹹鴨蛋或鵝蛋，這樣更有利於身體康復。
不僅如此，發燒患者往往出汗較多，鈉離子大量流失，此時吃點鹹鴨蛋或蒸個蛋羹，加點鹽，還可以補鈉，又有利於身體康復。專傢提醒，由於鴨蛋和鵝蛋個頭兒大，一般一天吃半個就足夠了。
從營養壆角度來看，發燒後，身體消耗很大，需要補充營養物質，補充蛋白質是很重要的方面。此時患者消化功能較弱，選擇易消化的短縴維的蛋白質非常重要，如牛肉、豬肉等縴維較粗的肉類就不適宜了。而鹹鴨蛋或鵝蛋就是發燒後比較適合吃的蛋制品。中醫講究“熱則寒之，寒則熱之”。發燒體熱，就要吃性偏寒涼的食物。雞蛋性熱，而鴨蛋和鵝蛋則性偏寒涼。
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